Aujourd’hui je vous fais découvrir une nouvelle adresse food pour laquelle j’ai eu un réel COUP DE CŒUR, je n’ai clairement pas les mots. Comme vous le savez je suis sensible à la bonne cuisine et là, je peux vous dire que le niveau est très, très haut.
« Signature » est un jeune restaurant puisque qu’il a ouvert ses portes il y a tout juste six mois, en avril 2019 dans le huitième arrondissement de Marseille. La chef et créatrice de ce délicieux restaurant n’est pas des moindre puisqu’il s’agit de Coline Faulquier. Son nom, son visage vous dit quelque chose? C’est normal, Coline est la finaliste du concours TOPCHEF2016, émission culinaire diffusée sur M6.
Coline Faulquier n’a fréquenté que des brigades de restaurants étoilés. Elle a ensuite monté son entreprise de chef à domicile, puis a ouvert son premier restaurant. Après deux ans et demi d’activité, Coline se lance un nouveau défi, avec l’ouverture de « Signature ».
« Signature », porte vraiment bien son nom. Chaque mets proposé est unique de par le visuel, la beauté, l’originalité, mais aussi par le goût. C’est un restaurant gastronomique d’exception, autour du terroir méditerranéen. Un mélange de saveurs qui s’accorde en bouche pour faire voyager vos papilles.
Vous avez en spécialité les cocottes au feu de bois, mais aussi des plats signatures comme « L’aïoli »: une mosaïque de légumes croquants, cabillaud fondant accompagné de sa sauce aïoli. Mais encore des desserts extraordinaires tel que le « Tube three » Tuiles craquantes, choco amer et citron caviar, chocolat blanc gingembre, lait et noisettes, juste à tomber…
La déco du restaurant est canon, minimaliste avec de jolis détails, un espace très lumineux avec également un patio. Le service est à la hauteur du restaurant, c’est à dire impeccable, des serveurs très agréables et réactifs.
« Signature » fait partie à présent du TOP 3 de mes restaurants favoris. Je vous invite à vous y rendre les yeux fermés.
Sachez que la carte est régulièrement changée. Tous les produits sont frais, et cuisinés sous vos yeux. Des plats à la carte mais aussi différents menus vous sont proposés. Chez « Signature » il est possible de déjeuner ou diner, du lundi au vendredi. Je vous conseille cependant vivement de réserver votre table, cliquez ICI.
N’hésitez pas à me donner vos avis, vos retours via Instagram sur votre expérience culinaire chez « Signature ».
Infos pratiques : Site internet: ICI / Adresse: 180 rue du Rouet 13008 Marseille